АССОЦИАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
ОХОТНИЧЬИХ И РЫБОЛОВНЫХ ХОЗЯЙСТВ

Общественный союз

"Полювання... зближує нас з природою, привчає нас до терпіння, а іноді і до холоднокровності перед небезпекою."

Іван Сергійович Тургенєв

"Дай людині рибу, і ти нагодуєш її тільки раз. Навчи її ловити рибу, і вона буде годувати себе рибою все життя."

Китайський вислів

Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня

ТЕМА: Копченая дичь

Копченая дичь 15 янв 2020 13:08 #262

  • viconets
  • viconets аватар
  • Не в сети
  • Новый участник
  • Сообщений: 2
  • Репутация: 0
Хочу обсудить вопрос возможности холодного копчения дичи. В основном встречается больше обычное мясо закопченое, при чем в горячем исполнении. Но вот с появлением дымогенератора для холодного копчения https://koptim.com.ua/p238778371-dymogenerator-dlya-holodnogo.html, который мне презентовали к ДР, решил попробовать не только рыбу коптить. Стал искать рецепт для этого подходящий, но так и не нашел. Хотя думаю, что ту же дичь вполне можно приготовить таким способом. Если есть опыт, прошу поделиться, пока тренировался на покупной курице и мясе, но уж больно охота попробовать и на собственноручно добытом!

Копченая дичь 15 янв 2020 13:37 #268

  • ronny
  • ronny аватар
  • Не в сети
  • Новый участник
  • Сообщений: 6
  • Репутация: 0
В эту тему встречал рецепты копченой дичи и даже зайца, но там речь шла о горячем копчении.
Пожалуйста, введите ваш E-mail: